Американська сосиска - знаменитий хот-дог
Для багатьох поколінь ньюйоркців з'їсти сосиску з булочкою та кетчупом, заодно дізнавшись, що англійською означає слово «хот-дог», було одним із задоволень.
Багато хто купував у Nathan's Famous на Коні-Айленді «делікатес». І хоча сьогодні багато хто не їсть сосиски, вони із задоволенням згадують знамените кафе з хот-догами, яке відсвяткувало 107-й сезон на березі океану в Брукліні, у чудовому місці.
Nathan's названо на честь засновника Натана Хандверкера, польського єврейського іммігранта, який разом зі своєю дружиною Ідою відкрив Nathan's Famous у 1916 році, коли йому було 19 років. На фото Натан Хандверкер у 1960 році перед своїм першим рестораном на розі Stilwell and Serf Ave., Brooklyn. Компанія Nathan's Famous спочатку задумана як кіоск із хот-догами, а зетем перетворилася на серйозний франчайзинговий бізнес, який сьогодні має понад 350 закладів у 12 країнах. Можливо, сьогодні вона найвідоміша щорічним конкурсом з поїдання хот-догів 4 липня, про який я писала неодноразово.
"Це було його життя", - розповів New York Jewish Week онук Хандверкера Ллойд Хандверкер, який зняв у 2014 році документальний фільм і написав супровідну книгу про історію своєї родини, обидва під назвою "Знаменитий Натан".
«У нього була блискуча інтуїція у веденні бізнесу – базові ідеї, які здаються простими, але добре працюють, – сказав Ллойд. — Це означає низьку ціну, відмінну якість, відданість, хорошу оплату людям та турботу про клієнта».
Марина Лагунова
